El projecte Sustainable Gourmet Pack, impulsat per INNOVI i el Clúster Food Retail, proposa mesures reals per incorporar l’ecodisseny als envasos de productes d’alta gamma

El projecte Sustainable  Gourmet Pack, impulsat per INNOVI i el Clúster Food Retail de Catalunya amb el suport de l'Agència de Residus de Catalunya, ha finalitzat amb l'elaboració de propostes pràctiques per facilitar la transició cap a l'ecodisseny en el sector dels productes gourmet. L'objectiu principal del projecte ha estat aprofundir  en el coneixement sobre l'ús d'envasos sostenibles, i analitzar-ne les barreres i oportunitats des d'una perspectiva col·laborativa i aplicada.

Durant dotze mesos, el projecte s’ha desenvolupat en sis fases tècniques i una de coordinació i comunicació. Ha inclòs una anàlisi de mercat, dos tallers participatius i la creació d’un grup de treball estable que ha reunit empreses i agents del sector gourmet i vitivinícola. Més d’una vintena d’agents clau de la cadena de valor, entre productors, dissenyadors, fabricants i distribuïdors, hi han participat activament.

Els tallers han permès identificar les principals dificultats per avançar cap a envasos més sostenibles, com la disponibilitat de materials, els costos o la manca d’informació tècnica. A partir d’aquest treball col·laboratiu s’han codissenyat accions específiques, com la incorporació d’alternatives monomaterial, la reducció de gramatge o el desenvolupament de millores en la comunicació ambiental dels productes. Aquestes accions s’han recollit en fitxes tècniques amb criteris de decisió i exemples aplicables, pensades per facilitar la presa de decisions dins les empreses.

El projecte també ha posat en relleu la necessitat de comunicar de manera clara i veraç el compromís ambiental de les marques, especialment en el cas dels productes d’alta gamma, on l'envasat té un paper estratègic.

Sustainable Gourmet Pack ha estat finançat per l’Agència de Residus de Catalunya en el marc de suport a projectes d’economia circular. La iniciativa demostra que el treball conjunt entre clústers i empreses és una eina eficaç per impulsar la innovació sostenible, i el model de treball desenvolupat és replicable en altres segments del sector agroalimentari.

INNOVI i el Clúster Food Retail preveuen donar continuïtat a aquesta línia de treball, acompanyant les empreses en la implementació de solucions reals i eficients en matèria d’ecodisseny.

Més informació i recursos del projecte: https://www.cfoodretail.cat/news/sustainable-gourmet-pack/